Gratin de courgettes 

Avec cette recette de gratin de courgettes hypocalorique, vous allez pouvoir réaliser et déguster un très bon plat équilibré et surtout light. Idéal si vous faites attention à votre ligne. Ce gratin est très simple à faire et pas très long à cuire.

Pour 4 personnes :

800 g de courgettes
75 g d'emmental allégé
20 cl de crème liquide max 12% MT
2 c. à soupe de Boursin cuisine light
1 c. à soupe de baies roses
1 c. à soupe d'échalotes

Mettez votre four à préchauffer pour qu'il arrive à 180°C.

 Faites bouillir de l'eau dans une casserole.

Pendant ce temps, hachez les échalotes puis nettoyez vos courgettes et les coupez en tranches.

Plongez vos courgettes dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes.

Prenez un saladier et mélangez le Boursin et la crème liquide.

Egouttez vos courgettes et les déposez dans un plat à gratin.

 Recouvrez vos courgettes du mélange de crème et de Boursin puis parsemez d'échalotes, de baies roses et d'emmental.

Faites cuire au four pendant 20 minutes et servez dès la sortie.

Soupe Hypocalorique 

Ingrédients pour 4 personnes :

1  Blanc de poireaux 

600 gr   de Panais

1  Cuil (a café Graines de cumin)

1  Tablette de bouillon de volaille -25% de sel 

10 cl de crème à 12% de MT 

1. Rincez le blanc de poireau puis émincez-le. Pelez les panais, lavez-les et coupez-les en cubes.
2. Déposez les légumes dans une grande casserole, ajoutez le cumin et la tablette de bouillon émiettée, puis couvrez d'eau à hauteur. Salez, poivrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 25 min.
3. Mixez en incorporant la crème. Répartissez la soupe dans des bols ou des assiettes, parsemez de coriandre fraîche et servez.

Astuces:

Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet d'huile de pistache.